醋泡黑豆具有补肾、减肥、明目、乌发、亮肤的功效，受到很多人的推崇。用醋浸泡的黑豆不仅是一种养生手段，而且具有很高的营养价值，对人体有极高的益处。那黑豆泡在醋里还能吃三年吗？吃的时间太长了，很容易引起肠胃炎。一般来说，它们是没有毒的。
那么如何正确制作醋泡黑豆呢？如何正确制作醋泡黑豆呢？下面跟着我一起看看醋泡黑豆的正确做法和吃法吧!
醋泡黑豆的营养价值
1、黑豆含有丰富的微量元素，具有补血利水、清热解毒、养生补血、补充毛发不足、软化血管、滋润皮肤、延缓衰老的作用。
2）醋是由老酿酒师杜康的儿子黑田发明的，他学会了酿酒的方法，然后通过巧妙地处理酒糟发明了食醋。醋的种类很多，有镇江香醋、山西古醋、保宁醋、白醋、米醋等。醋具有开胃消食、软化血管、杀菌防腐、降脂降压、抗衰老、美容等作用。
3、用纯粮醋泡黑豆是为了人体更好地吸收黑豆中的花青素，因为黑豆中的花青素是水溶性的，在酸性溶液中花青素的抗氧化和抗自由基能力也是最好的，更容易被人体吸收。每天用醋浸泡黑豆，可以调理肾脏和减肥，祛热明目，乌发亮肤。
如何做黑豆红枣桂圆汤？
对于会做饭的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，但还是经常有人问黑豆煮桂圆红枣怎么做，我们把它介绍如下。
下面这道看起来黑乎乎的、不起眼的甜汤，不仅香甜可口，而且还能经常吃出黑发和血色哦。黑豆有滋阴补血、安神、明目、益肝的功效；桂圆和红枣有补脾益肾的功效，所以这道汤可以经常吃，滋补肾脏，强壮身体